बाहर से कठोर दिखने वाला शरीफा अंदर से बहुत ही मुलायम होता है. शरीफे का इस्तेमाल कई तरह की स्वीट डिश और आइस- क्रीम बनाने के लिए भी किया जाता है. शरीफा कैल्शियम , मैग्निशियम, फाइबर के साथ कई प्रकार के न्यूट्रिएंट्स से भरपूर होता है. इतना ही नहीं, बल्कि शरीफे के पत्तों का इस्तेमाल युनानी दवाई बनाने के लिए भी किया जाता है.

शरीफे का सेवन कई बड़ी बीमारियों से छुटकारा दिलाने में भी बहुत लाभकारी होता है. आइए जानते हैं शरीफे के बेशुमार फायदे.

1. शरीफे में अधिक मात्रा में विटामिन बी-6 पाया जाता है, जो अस्थमा के अटैक से बचाने में मदद करता है.

दाल प्रोटीन का एक अच्छा माध्यम है लेकिन एक नए शोध से खुलासा हुआ है कि इससे वजन भी घटाया जा सकता है. शोधकर्ताओं के मुताबिक 130 ग्राम सेम, मटर, राजमा, छोला या दाल रोजाना खाने से 6 हफ्तों में 340 ग्राम तक वजन कम किया जा सकता है.

दाल के गई सारे गुणों को जानने के बावजूद लोग इसे कम खाते हैं या खाते भी हैं तो कम मात्रा में.

प्रमुख शोधकर्ता टोरंटो के सेंट माइकेल्स अस्पताल के रसेल डिसूजा के अनुसार, हम सबको अपने आहार में दाल की मात्रा बढ़ाने की जरूरत है. खासतौर पर इसके वजन घटाने के गुणों को देखते हुए.

हम सभी के घरों में सब्जी बनाने या फिर नॉन-वेज बनाने में सरसों के तेल का इस्तेमाल मुख्य रूप से किया जाता है. कुछ जगहों पर इसे कड़वा तेल के नाम से भी जाना जाता है.

सरसों का तेल सेहत और सुंदरता दोनों के ही लिए बहुत फायदेमंद है. सरसों के तेल में कई ऐसे तत्व पाए जाते हैं जो दर्दनाशक का काम करते हैं. जोड़ों का दर्द हो या फिर कान का दर्द, सरसों का तेल एक औषधि की तरह काम करता है.

आमतौर पर लोग इसे सिर्फ तेल समझकर ही इस्तेमाल करते हैं पर आपको जानकर आश्चर्य होगा कि आयुर्वेद में इसे औषधि की श्रेणी में रखा गया है. सरसों के तेल के ये फायदे आपको हैरान कर देंगे.

करी पत्ता खाने के स्वाद और खूशबू दोनों को ही बढ़ा देता है और सॉउथ इंडियन खाने में तो इसका खूब उपयोग किया जाता है. करी पत्ता खाने के स्वाद के अलावा सेहत को भी स्वस्थ बनाएं रखने में मदद करता है.

जनरल ऑफ प्लांट फूड्स फॉर न्यूट्रीशन के एक अध्ययन के अनुसार करी पत्ता ब्लड-शुगर का स्तर घटाता है. मधुमेह रोगियों के अलावा जो लोग वजन घटाना चाहते हैं, उन्हें भी करी पत्ता डाइट में शामिल करना चाहिए. आयुर्वेद के अनुसार, करी पत्ते में मौजूद पोषक तत्व स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं...

1.केले का छिलका हमारे मूड को अच्छा रखने में मदद करता है. क्योंकि केले के छिलके में सेरोटोनिन हार्मोन होता है जो हमें अच्छा महसूस कराता है. यूनिवर्सिटी ऑफ ताइवान की एक स्टडी के अनुसार 3 दिन तक रोजाना केले के 2 छिलके खाने से शरीर में सेरोटोनिन हार्मोन की मात्रा 15 फीसदी तक बढ़ जाती है.

2.केले के छिलकों में ट्रिप्टोफेन नाम का एक केमिकल होता है जो एक अच्छी और सुकुन की नींद लेने में मदद करता है.