खाद्य सुरक्षा

मिठाइयों में चांदी के वर्क की मिलावट कैसे पहचानें

त्योहारों के दौरान मिठाइयों में मिलावट होना एक आम समस्या बन चुकी है, खासकर जब बात आती है चांदी के वर्क (Silver Leaf) की। असली चांदी के वर्क की जगह नकली चांदी, जो कि अक्सर एल्युमिनियम से बनाई जाती है, का इस्तेमाल किया जाता है। इससे न केवल मिठाइयों का स्वाद बिगड़ता है, बल्कि यह हमारे स्वास्थ्य के लिए भी खतरनाक हो सकता है। एल्युमिनियम के वर्क से कैंसर, फेफड़े और दिमाग से संबंधित गंभीर बीमारियां हो सकती हैं। इसलिए यह जानना बेहद जरूरी है कि जो चांदी का वर्क मिठाइयों पर लगा है, वह असली है या नकली।

दालचीनी: स्वाद बढ़ाने के साथ एक प्रभावी प्राकृतिक एंटिबायोटिक

1. दालचीनी का महत्व और प्रभाव

दालचीनी न केवल खाने का स्वाद बढ़ाती है, बल्कि यह एक प्राकृतिक एंटिबायोटिक के रूप में भी काम करती है। हालिया अध्ययन से यह सामने आया है कि दालचीनी का तेल गंभीर खाद्य विषाक्तता को रोकने में सहायक हो सकता है। खाद्य उद्योग में दालचीनी का उपयोग खाद्य सुरक्षा के लिए किया जा रहा है, जिससे बैक्टीरिया और अन्य सूक्ष्मजीवों का प्रभावी ढंग से खात्मा किया जा सकता है।